Préparation

Émince finement les oignons. Fais revenir les lardons dans une casserole à sec pendant 4 minutes, puis ajoute le beurre et les oignons.
Laisse blondir les oignons 5 minutes à feu moyen, en remuant.
Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis verse l'eau petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoute les petits pois, le sucre, le sel et le poivre. Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Pendant ce temps, cuis les pommes de terre à l'eau salée.
Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers avec les pommes de terre.

Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons poêlés et utilise du beurre ou de l'huile d'olive pour la base.

Avec ce qu'on trouve ici. Les petits pois surgelés donnent d'excellents résultats et évitent de les écosser.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petits pois (écossés, ou 600 g surgelés) ?: Edamame — Edamame remplace les petits pois.; Haricots verts — Haricots verts remplace les petits pois.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…