Préparation

Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Incorporez le beurre fondu tiède, puis la farine, la cardamome, la vanille et le sel, sans trop travailler la pâte.
Laissez reposer la pâte 15 minutes pour qu'elle s'hydrate.
Chauffez le fer à krumkake sur le feu jusqu'à ce qu'une goutte d'eau crépite.
Déposez une cuillerée de pâte au centre du fer, refermez et cuisez 30 secondes à 1 minute de chaque côté, jusqu'à dorure.
Roulez immédiatement la gaufrette sur le manche du fer ou sur un rouleau, puis laissez-la refroidir en cornet ; garnissez de crème fouettée si désiré.

Sans fer spécial. Utilisez un gaufrier fin ou une poêle à crêpes très chaude, en cuisant des disques minces qui se roulent.

Version chocolatée. Trempez une extrémité du cornet dans du chocolat fondu une fois refroidi.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de vanille liquide ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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