Préparation

Dans un bol, fouette le yaourt avec la farine de pois chiche jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
Ajoute l'eau petit à petit en continuant de fouetter, puis incorpore le curcuma et le sel.
Verse ce mélange dans une casserole et fais chauffer à feu doux en remuant sans arrêt pour éviter qu'il ne tranche.
Laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement et nappe la cuillère.
Dans une petite poêle, chauffe le ghî et fais revenir cumin, fenugrec, piments secs et gingembre 1 minute.
Ajoute l'asafoetida, verse ce tadka dans la soupe et mélange.
Parsème de garam masala et de coriandre fraîche, puis sers chaud avec le riz.

Version aux légumes. Ajoute des cubes de courgette ou de pomme de terre pendant la cuisson pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature entier ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de farine de pois chiche (besan) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de pois chiche (besan) si personne n’évite le gluten.
Pas de ghî ou huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de coriandre fraîche hachée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…