Préparation

Dépose le poulet dans une grande casserole et couvre-le d'eau froide.
Porte à ébullition puis écume soigneusement la surface pendant les premières minutes.
Ajoute l'oignon entier, le céleri, les grains de poivre et le laurier, puis laisse mijoter à petit frémissement pendant 45 minutes.
Retire le poulet, effiloche la chair et jette les os et la peau.
Coupe les carottes et les pommes de terre en dés, puis plonge-les dans le bouillon et cuis 15 minutes.
Remets la viande effilochée dans la soupe et rectifie l'assaisonnement avec le sel.
Hache finement le persil et ajoute-le en fin de cuisson, juste avant de servir.

Version aux nouilles. Ajoute les vermicelles de riz dans le bouillon 3 minutes avant la fin de la cuisson pour une soupe plus nourrissante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet entier coupé en morceaux ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de branche de céleri ?: Fenouil — Fenouil remplace le céleri branche dans un bouillon ou un mijoté.; Poireau — Poireau remplace le céleri branche dans un bouillon ou un mijoté.
Pas de persil frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…