Préparation

Émince finement l'ail et fais-le dorer doucement dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun clair ; égoutte-le et garde l'huile.
Coupe le porc en morceaux et fais-le revenir 5 minutes dans une casserole avec un peu d'huile d'ail.
Ajoute l'eau, l'oignon coupé en quartres et laisse mijoter 1 heure à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Assaisonne le bouillon avec la sauce de poisson, le sel, le poivre et le sucre.
Ébouillante les nouilles puis répartis-les dans les bols.
Ajoute la viande et verse le bouillon chaud par-dessus.
Garnis d'ail frit, de coriandre, de ciboule et d'oignon nouveau émincé.

Ail frit maison en quantité. Prépare une grande quantité d'ail frit : il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc (épaule) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…