Préparation

Fais tremper les crevettes séchées 10 minutes dans de l'eau chaude, puis égoutte-les et rince-les.
Épluche et coupe en dés les pommes de terre, puis émince l'oignon, la tomate et le piment.
Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles grésillent.
Ajoute l'oignon et le gingembre, et fais-les dorer 4 minutes à feu moyen.
Incorpore les crevettes, le curcuma et le piment, puis fais revenir 2 minutes.
Ajoute les pommes de terre, le chou-fleur, la tomate et 100 ml d'eau. Couvre et laisse mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre avant de servir chaud avec du riz.

Version sans crevettes. Remplace les crevettes par des lentilles corail cuites pour une version végétarienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes séchées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de chou-fleur ou courgette ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile de moutarde ou huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…