Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron.
Ajoute les œufs, le jaune supplémentaire, l'huile d'olive, le rhum et la vanille, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte ferme et lisse.
Enveloppe la pâte dans un film et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
Étale la pâte très finement, environ 1 mm d'épaisseur, à l'aide d'un rouleau ou d'une machine à pâtes.
Découpe des bandes d'environ 10 cm de long sur 2 cm de large, puis fais une petite incision au centre de chacune et passe un bout de la bande à travers.
Chauffe l'huile à 175 °C et fais frire les kroštule quelques instants, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutte-les sur du papier absorbant.
Saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.

Au four. Dépose les kroštule sur une plaque, badigeonne-les d'un peu de beurre fondu et fais cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes.

Version torsadée. Torsade deux bandes ensemble avant de les frire pour un aspect plus décoratif.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre glace pour le service ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…