Préparation

Coupe la viande en cubes, émince l'oignon, écrase l'ail, coupe les piments et les tomates en morceaux.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande à feu vif par petites quantités jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserve-la.
Fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes, puis ajoute les piments et les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
Remets la viande, couvre d'eau et laisse mijoter à couvert 1 h 10 à feu doux.
Sale, poivre, rectifie le piquant et sers chaud avec du riz.

Version douce. Retire les graines des piments avant de les couper pour une sauce moins relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…