Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les pommes de terre, piquez-les à la fourchette et frottez-les d'un peu d'huile et de sel.
Enfournez directement sur la grille pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair cède sous une lame de couteau.
Pendant la cuisson, préparez les garnitures : émincez finement l'oignon, coupez les tomates et le concombre en dés, égouttez les olives et le maïs.
Sortez les pommes de terre et ouvrez-les en croix sur le dessus. Écrasez légèrement la chair à la fourchette.
Ajoutez une noix de beurre et du sel dans chaque pomme de terre, puis garnissez de fromage râpé qui doit fondre au contact de la chaleur.
Disposez les garnitures sur le côté, arrosez de mayonnaise et de ketchup, puis servez aussitôt.

Version estivale. Ajoutez du yaourt à l'ail et de la menthe fraîche hachée pour un goût plus frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de grosses pommes de terre à chair farineuse ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de fromage à raclette ou emmental râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de carotte râpée ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.

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