Préparation

Lave les courgettes, coupe-les en deux et évide-les délicatement avec une petite cuillère, en gardant les parois.
Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajoute la viande et fais-la dorer.
Ajoute le riz rincé, le concentré de tomate, les épices et le persil haché, puis mélange 2 minutes.
Remplis les courgettes évidées aux trois quarts avec cette farce, sans trop les serrer car le riz gonfle.
Dispose-les serrées dans une grande cocotte, puis verse la sauce tomate diluée dans le bouillon.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le riz cuit.
Laisse tiédir quelques minutes et sers avec du yaourt nature.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et ajoute des pignons grillés à la farce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petites courgettes ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de viande hachée de bœuf ou d'agneau ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…