Préparation

Pétris la farine, le sel, l'eau tiède et l'huile jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoute la viande et saisis-la 5 minutes. Assaisonne avec le piment, le cumin, le sel et le poivre.
Ajoute la tomate et laisse cuire 10 minutes jusqu'à ce que la garniture soit sèche. Laisse refroidir.
Divise la pâte en 6 boules et étire chacune au rouleau le plus finement possible, jusqu'à la rendre presque transparente.
Étale une fine couche de garniture sur la pâte, roule-la serrée en cordon, puis enroule-la en spirale dans un plat beurré.
Préchauffe le four à 200 °C. Arrose généreusement de beurre fondu et cuis 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Version végétarienne. Remplace l'agneau par des lentilles cuites et des oignons caramélisés pour une garniture douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de beurre (fondu) ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de oignons (râpés et essorés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate (en petits dés) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…