Préparation

Fais tremper les lentilles 3 heures dans de l'eau, puis égoutte-les et mixe-les grossièrement avec le gingembre et un peu d'eau pour obtenir une pâte épaisse.
Hache finement l'oignon, les piments et la coriandre, puis incorpore-les à la pâte avec le sel, le cumin et le curcuma.
Forme de petites galettes d'environ 6 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C environ ; un petit morceau de pâte doit remonter en grésillant.
Fais frire les maseura 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Sers tièdes avec un condiment à la coriandre ou au tomate.

Version au four. Badigeonne les galettes d'huile et cuis-les 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…