Préparation

Coupe la viande, les pommes de terre, la carotte cuite et les œufs durs en petits dés réguliers.
Émince finement les cébettes et hache l'aneth. Coupe les concombres et les radis en dés.
Dans un grand saladier, mélange la viande, les légumes et les œufs, puis ajoute la moitié de l'aneth.
Délaye la smetana avec la moutarde dans une petite assiette, puis incorpore-la au mélange.
Verse le kvas bien froid et mélange doucement. Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre.
Place la soupe au réfrigérateur au moins 30 minutes et sers-la très froide, parsemée du reste d'aneth.

Version végétarienne. Remplace la viande par des pommes de terre et des haricots blancs cuits, et utilise de la crème aigre végétale.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le kvas est introuvable, utilise de l'eau gazeuse avec 1 c. à soupe de vinaigre de cidre et 1 c. à soupe de sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre cuites ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de aneth frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de carotte cuite ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de moutarde ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…