Préparation

Émince les oignons en fines lamelles et hache finement la gousse d'ail.
Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et ajoute les oignons.
Fais-les cuire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.
Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis ajoute l'ail, le thym et les lauriers.
Verse peu à peu le bouillon chaud en fouettant, puis laisse mijoter 10 minutes.
Retire les lauriers, rectifie l'assaisonnement et sers chaud, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche.

Version plus riche. Remplace le bouillon de légumes par du bouillon de bœuf pour une soupe plus corsée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de feuilles de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuilles de laurier.; Thym — Thym remplace feuilles de laurier.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…