Apéro

Pâté au thon

Un petit pâté feuilleté garni d'un mélange de thon, d'oignon et de persil. Croustillant et parfumé, il se mange en apéritif, en entrée ou pour le goûter, à la fois chaud et tiède.

45 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇧🇱 Saint-Barthélemy

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Préparation

Préchauffe le four à 200 °C.
Émince l'oignon finement et fais-le revenir 5 minutes dans l'huile, sans le colorer.
Égoutte le thon et mélange-le avec l'oignon, le persil haché, le sel et le poivre.
Déroule une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis dispose la farce au centre.
Recouvre avec la seconde pâte, scelle les bords en les pressant à la fourchette et fais quelques incisions sur le dessus.
Badigeonne d'œuf battu et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le pâté soit bien doré. Laisse tiédir avant de couper.

Variantes et astuces

Version individuelle. Découpe la pâte en disques et referme chaque petite chaussette de farce pour un pâté par personne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de thon au naturel ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de pâte feuilletée ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte brisée — Une pâte brisée remplace la pâte feuilletée (moins croustillante, aussi bonne).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).