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Pen Kanèl (pain à la cannelle) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Pen Kanèl (pain à la cannelle)

Le pen kanèl est un pain sucré et parfumé à la cannelle, au mie tendre et légèrement beurré. Il se déguste au petit-déjeuner ou en goûter, tiède ou nature.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Valeurs nutritionnelles

371 kcal par part

Protéines
9,9 g
Glucides
56,5 g
dont sucres
14,9 g
Lipides
10,8 g
Fibres
2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol.
  2. Ajoute l'œuf, le lait tiède et le beurre mou, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Laisse lever couvert pendant 1 h jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Étale la pâte en rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Badigeonne de beurre fondu, puis saupoudre de sucre et de cannelle.
  6. Roule la pâte sur elle-même et place-la dans un moule à cake beurré.
  7. Laisse lever 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes.

Variantes et astuces

Pain à la cannelle au glaçage. Mélange du sucre glace avec un peu d'eau et nappe le pain tiède.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulangerie sèche (7 g) ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.