Préparation

Rince les cactus, retire soigneusement les épines avec un couteau puis coupe-les en lanières de 1 cm et fais-les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
Égoutte les cactus et rince-les à l'eau froide pour en réduire l'amertume.
Émince les oignons, coupe le poivron en fines lanières et les tomates en dés.
Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons et le poivron 6 à 8 minutes à feu moyen.
Ajoute l'ail écrasé, les tomates, l'origan, le sel et le poivre, puis laisse cuire 5 minutes.
Incorpore les cactus égouttés, couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant de temps en temps.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.

Version aux œufs. Ajoute 3 œufs battus dans la sauce les 5 dernières minutes et laisse-les prendre à feu doux.

Avec ce qu'on trouve ici. Les cactus frais peuvent être remplacés par des cactus en bocal ; rince-les bien et réduis le temps de blanchiment.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de origan séché ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace origan séché.; Thym — Thym remplace origan séché.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…