Préparation

Épluche le rutabaga et les carottes, puis râpe-les à la râpe à gros trous ou à la mandoline.
Émince finement l'oignon rouge et ajoute-le aux légumes râpés.
Dans un petit bol, mélange l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse.
Verse la vinaigrette sur les légumes et mélange bien avec une cuillère en bois.
Laisse reposer 15 minutes au frais pour que le rutabaga s'imprègne de la sauce, puis rectifie l'assaisonnement et parsème d'aneth avant de servir.

Version plus douce. Ajoute une pomme râpée pour apporter de la fraîcheur et réduire l'amertume du rutabaga.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de cidre ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…