Préparation

Lave les concombres et coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Dans un bocal stérilisé, dispose l'aneth, l'ail écrasé, les grains de poivre et de moutarde.
Remplis le bocal avec les concombres bien serrés.
Porte à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre, puis verse la saumure chaude sur les concombres jusqu'à les couvrir.
Ferme le bocal et laisse refroidir à température ambiante.
Conserve au réfrigérateur et attends au moins 3 jours avant de déguster.

Version fermentée. Remplace le vinaigre par 1,5 l d'eau salée à 5 %, laisse fermenter à température ambiante 4 à 5 jours puis réfrigère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de vinaigre de cidre ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de aneth frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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