Rillettes du Mans

Porc confit des heures dans sa graisse puis effiloché, à tartiner.

Ingrédients

454 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Coupe la viande en gros cubes, mets-la dans une cocotte avec le saindoux, les aromates et un verre d’eau.
Cuis 4 h à feu très doux en remuant de temps en temps.
Effiloche à la fourchette, assaisonne.
Mets en pots en couvrant d’un peu de graisse ; se garde 2 semaines au frais.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de échine de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de poitrine de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…