Salades & entrées

Salad Khudrado (salade de légumes)

Une salade fraîche de concombre, de tomate et d'oignon assaisonnée au citron et à l'huile. Simple et désaltérante, elle se sert souvent en accompagnement des viandes grillées ou des plats de riz.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇴 Somalie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel
Poivre noir

Selon tes envies

1 bouquet Persil (haché)

Valeurs nutritionnelles

153 kcal par part

Protéines: 2,3 g
Glucides: 8,7 g
dont sucres: 6,9 g
Lipides: 10,7 g
dont acides gras saturés: 1,7 g
Fibres: 2,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe les concombres et les tomates en petits dés réguliers.
Émince finement l'oignon rouge et rince-le rapidement à l'eau froide pour atténuer son goût.
Mélange les légumes dans un saladier et ajoute le piment haché si tu l'utilises.
Verse le jus de citron et l'huile, assaisonne de sel et de poivre, puis mélange délicatement.
Laisse reposer 5 minutes et sers bien frais.

Variantes et astuces

Avec du persil. Ajoute une poignée de persil haché pour une note plus fraîche et herbacée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).