Préparation

Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute les œufs, le yaourt, l'eau de rose et la cardamome, puis mélange bien.
Incorpore la farine, la levure et le sel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.
Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Étale la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur, découpe des losanges à l'aide d'un couteau et dispose-les sur la plaque.
Badigeonne légèrement d'huile, parsème de pistaches si tu en utilises et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir avant de servir.

Version glacée. Saupoudre les shekarparehs encore chauds de sucre glace parfumé à l'eau de rose.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…