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Slastions : photo du plat
Photo d’illustration : UeArtemis — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Goûter & pâtisserie

Slastions

Les slastions sont de petites pâtisseries ukrainiennes au beurre et à la crème, roulées ou fourrées, typiques des pâtisseries de famille. Leur pâte tendre et feuilletée est souvent parfumée à la vanille.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
  2. Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable-le du bout des doigts.
  3. Incorpore la crème fraîche et le jaune d'œuf, puis pétris rapidement en pâte lisse.
  4. Filme et laisse reposer au frais 30 minutes.
  5. Étale la pâte sur 3 mm, découpe des carrés de 8 cm et dépose une cuillère de confiture et de noix au centre.
  6. Replie les coins vers le centre pour former de petites enveloppes et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Badigeonne de jaune d'œuf, enfourne à 190 °C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Variantes et astuces

Version roulée. Roule la pâte en cylindre autour de la garniture et coupe des rondelles avant cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure boulangère (7 g) ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.