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Sosiski v teste (сосиски в тесте) : illustration de la recette
Plats du quotidien

Sosiski v teste (сосиски в тесте)

Les sosiski v teste sont des saucisses enveloppées de pâte briochée dorée au four, un en-cas populaire et très apprécié des enfants. Elles se mangent chaudes, souvent avec de la moutarde.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Dorure

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

631 kcal par part

Protéines
25,2 g
Glucides
49,1 g
dont sucres
7,1 g
Lipides
35,8 g
Fibres
4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans le lait tiède, dissous la levure et le sucre, laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, ajoute l'œuf, le beurre fondu et le lait levé. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Laisse lever la pâte couverte, dans un endroit tiède, pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Divise la pâte en 8 parts, étale chacune en rectangle et enroule-la autour d'une saucisse en pinçant bien les bords.
  5. Dépose les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisse-les reposer 15 minutes, puis badigeonne-les de dorure.
  6. Enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sers tiède avec la moutarde.

Variantes et astuces

Version au fromage. Glisse un peu de fromage râpé à côté de la saucisse avant de rouler la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de saucisses de strasbourg ?
Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.
Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.
Pas de lait tiède ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.