Préparation

Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute l'ail haché et le curcuma et remue 1 minute.
Ajoute les lentilles rincées, les pois chiches égouttés et le bouillon. Porte à ébullition puis laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Lave et hache finement les épinards, la coriandre et le persil. Incorpore-les à la soupe et laisse cuire encore 10 minutes.
Ajoute le jus de grenade, la mélasse et le sucre. Goûte et ajuste : la soupe doit être nettement aigre-douce.
Si tu utilises des nouilles, plonge-les dans la soupe pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Assaisonne de sel et de poivre. Sers chaud, parsemé de menthe séchée émiettée, d'oignons frits et de noix si tu en as.

Version sans nouilles. Retire les nouilles pour une soupe plus simple, tout aussi authentique au goût.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la mélasse de grenade est introuvable, remplace-la par 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à café de sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de épinards frais ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…