Préparation

Retire les feuilles extérieures du chou, coupe-le en quartiers, enlève le trognon, puis émince finement.
Coupe les carottes en fines bâtonnets, le poivron en lanières et l'oignon en demi-lunes.
Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes.
Ajoute le poivron, les carottes, la tomate coupée en dés et le piment entier percé.
Ajoute le chou, assaisonne de thym, de sel et de poivre, puis couvre et étuve à feu doux 12 minutes en remuant de temps en temps.
Retire le piment, vérifie la cuisson (le chou doit rester légèrement croquant) et sers chaud.

Version avec viande. Ajoute des lanières de corned-beef ou de saucisse fumée avec les légumes pour un plat plus complet.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou vert est facile à trouver partout ; un chou blanc fonctionne aussi, avec un goût un peu plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…