Préparation

Mélangez la farine, l'œuf, le sel et l'eau pour obtenir une pâte lisse et fluide. Laissez reposer 15 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et versez une fine couche de pâte, comme une crêpe. Cuisez 1 minute de chaque côté, puis découpez en carrés ou en rubans.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec 100 g de sucre. Délayez la fécule dans un peu de lait froid puis versez dans la casserole en fouettant.
Laissez épaissir 3 à 4 minutes à feu doux en remuant, puis ajoutez le beurre.
Préparez le sirop : faites bouillir le sucre et l'eau 3 minutes jusqu'à obtenir un liquide légèrement sirupeux.
Disposez les morceaux de pâte dans un plat, arrosez de lait sucré et de sirop, puis laissez reposer au frais 1 heure. Saupoudrez de cannelle et de pistaches avant de servir.

Version simple. Supprimez le sirop et servez la pâte nappée uniquement de lait sucré pour un dessert plus léger.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fécule de maïs (maïzena) ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).

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