Švestkový koláč (švestkový koláč)

Préparation

Mélange la farine, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir un sable.
Ajoute le jaune d'œuf et le lait froid, puis rassemble rapidement en pâte sans la travailler.
Filme et réserve 30 minutes au frais.
Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
Étale la pâte dans un moule à tarte de 26 cm, en remontant les bords.
Mélange le sucre, la fécule et la cannelle, puis saupoudre le fond de pâte.
Dispose les demi-prunes côté peau vers le haut, en rosace serrée.
Badigeonne les bords de jaune d'œuf et le lait, puis enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les prunes confites.

Variantes et astuces

Parfum d'amande. Ajoute des amandes effilées sur les prunes avant cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Les quetsches ou mirabelles peuvent remplacer les prunes tchèques.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de prunes (mûres, dénoyautées) ?: Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.; Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…