Préparation

Coupe le poisson en très petits dés en retirant soigneusement les arêtes, puis place-le dans un saladier froid.
Arrose-le avec le jus de citron vert et laisse mariner 10 minutes jusqu'à ce que la chair blanchisse légèrement.
Émince finement l'oignon rouge et les piments, et râpe le gingembre.
Épépine la tomate et coupe-la en petits dés, puis détaille le concombre en fins bâtonnets.
Ajoute les légumes et le gingembre au poisson, puis assaisonne avec le vinaigre de riz, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mélange délicatement et laisse reposer encore 5 minutes au frais.
Parsème de coriandre ciselée et sers aussitôt.

Version cuite. Pour plus de sécurité, fais saisir le poisson 1 minute dans une poêle bien chaude avant de le mariner.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de poisson très frais (thon ou bar) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gingembre (3 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.

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