Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les blettes, retirez les grosses côtes, puis émincez finement les feuilles.
Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ajoutez les blettes et laissez-les tomber 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.
Dans un saladier, émiettez la feta, ajoutez les œufs battus, le yaourt, l'aneth ciselé, le poivre et la muscade, puis mélangez. Incorporez les blettes refroidies.
Beurrez un plat à four rectangulaire. Posez une feuille de phyllo, badigeonnez-la de beurre fondu, puis répétez avec 5 feuilles pour former la base.
Étalez la garniture sur la pâte, puis recouvrez avec les 6 feuilles restantes en les beurrant une à une.
Découpez la surface en losanges à l'aide d'un couteau, puis enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir, pour que les parts se tiennent bien.

Version épinards. Remplacez les blettes par des épinards frais, qui cuisent plus vite (3 minutes suffisent).

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de feta ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.
Pas de yaourt grec nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de pâte phyllo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…