Ecomely

Limbă

Coq au vin: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: stevendepolo — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Carne

Coq au vin

Pasăre înăbușită în vin roșu, cu costiță, ciuperci și ceapă mică.

  • 3 h
  • 6 persoane
  • Mediu
  • Mediu
  • burgundă

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Pentru servire

Valori nutriționale

835 kcal per porție

Proteine
52,5 g
Glucide
13,6 g
din care zaharuri
6,1 g
Grăsimi
51,7 g
din care saturate
16,5 g
Fibre
2,3 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Pune carnea la marinat peste noapte în vin, cu morcovii, usturoiul și buchețelul de ierburi aromatice.
  2. Scurge carnea și rumenește bucățile în unt, flambează cu coniac și presară făină.
  3. Toarnă marinada, acoperă și fierbe la foc mic 2 ore.
  4. Călește costița, ceapa și ciupercile și adaugă-le cu 20 de minute înainte de final.

Alte idei

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Gulaș2 h 20 · 6 pers.Vită cu morcovi2 h 50 · 6 pers.Daube provençal3 h 25 · 6 pers.Carbonade flamande2 h 50 · 6 pers.Varză umplută1 h 55 · 6 pers.Tocană de porc cu prune uscate1 h 15 · 4 pers.Garbure1 h 55 · 6 pers.

Rețetă originală Ecomely.