Ecomely

Limbă

Daube provençal: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Daube provençal

Vită marinată în vin roșu, cu portocală și măsline, fiartă îndelung la foc mic.

  • 3 h 25
  • 6 persoane
  • Mediu
  • Mai scump
  • provensală

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Pentru servire

Valori nutriționale

650 kcal per porție

Proteine
65,3 g
Glucide
9,9 g
din care zaharuri
5,6 g
Grăsimi
28 g
din care saturate
9,2 g
Fibre
3,3 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Pune carnea la marinat peste noapte cu vinul, legumele, usturoiul, coaja și ierburile.
  2. Scurge carnea și rumenește-o împreună cu slănina.
  3. Adaugă marinada și adu la fierbere.
  4. Fierbe 3 h la foc foarte mic, adaugă măslinele cu 20 de minute înainte de final.

Alte idei

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Gulaș2 h 20 · 6 pers.Vită cu morcovi2 h 50 · 6 pers.Carbonade flamande2 h 50 · 6 pers.Varză umplută1 h 55 · 6 pers.Tocană de porc cu prune uscate1 h 15 · 4 pers.Garbure1 h 55 · 6 pers.Potée auvergnate (tocană de varză din Auvergne)2 h 25 · 6 pers.

Rețetă originală Ecomely.