Ecomely

Limbă

Hochepot: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: User: ibu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Hochepot

Pot-au-feu-ul din Nord cu coadă de vită, piept, miel, varză și legume de iarnă.

  • 3 h 30
  • 6 persoane
  • Mediu
  • Mai scump
  • din nordul Franței

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Pentru servire

Valori nutriționale

730 kcal per porție

Proteine
52,1 g
Glucide
40,6 g
din care zaharuri
13,7 g
Grăsimi
37 g
din care saturate
13,2 g
Fibre
11,7 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Desalină pieptul 1 h în apă rece.
  2. Pune coada de vită, pieptul și mielul într-o oală mare, acoperă cu apă rece, adu la fierbere și spumează.
  3. Adaugă ceapa înțepată cu cuișoare, legătura de ierburi și piperul; lasă să fiarbă încet 2 h.
  4. Adaugă morcovii, prazul, napii și varza opărită, tăiată în sferturi; 40 min.
  5. Adaugă cartofii pentru ultimele 25 de minute și servește carnea și legumele cu muștar și castraveciori.

Alte idei

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Gulaș2 h 20 · 6 pers.Vită cu morcovi2 h 50 · 6 pers.Daube provençal3 h 25 · 6 pers.Carbonade flamande2 h 50 · 6 pers.Varză umplută1 h 55 · 6 pers.Tocană de porc cu prune uscate1 h 15 · 4 pers.Garbure1 h 55 · 6 pers.

Rețetă originală Ecomely.