Ecomely

Limbă

Șuncă cu pătrunjel în aspic: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Arnaud 25 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Salate și aperitive

Șuncă cu pătrunjel în aspic

Șuncă fiartă în vin alb, prinsă într-un aspic verde cu pătrunjel: terina de Paște din Burgundia.

  • 50 min
  • 8 persoane
  • Mediu
  • Mediu
  • burgundă

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Pentru servire

Valori nutriționale

338 kcal per porție

Proteine
29,1 g
Glucide
2,3 g
din care zaharuri
0,3 g
Grăsimi
21,3 g
din care saturate
7,6 g
Fibre
0,7 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Fierbe la foc mic supa și vinul 15 min cu șalotele; de pe foc, adaugă gelatina înmuiată, apoi oțetul.
  2. Toacă mărunt pătrunjelul și usturoiul.
  3. Într-o formă de terină alternează straturi de șuncă și pătrunjel, tasând, și toarnă puțin aspic de fiecare dată.
  4. Acoperă cu o greutate și lasă la rece peste noapte; servește felii cu muștar.

Alte idei

Pulpă de miel cu fasole flageolet1 h 15 · 6 pers.Pâté de Paște din Berry1 h 40 · 8 pers.Quiche lorraine50 min · 6 pers.Raclette35 min · 4 pers.Fondue savoyardă30 min · 4 pers.Cușcuș1 h 30 · 6 pers.Paella1 h · 6 pers.Blanquette de vițel2 h · 6 pers.

Rețetă originală Ecomely.