Ecomely

Limbă

Potée lorraine: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Potée lorraine

Pulpă de porc afumată, slănină, cârnați și legume gătite împreună în supă: felul unic al iernilor din Est.

  • 2 h 55
  • 6 persoane
  • Mediu
  • Mediu
  • din Lorena

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Pentru servire

Valori nutriționale

979 kcal per porție

Proteine
70,5 g
Glucide
46,6 g
din care zaharuri
13,7 g
Grăsimi
52,7 g
din care saturate
19,5 g
Fibre
16,3 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Desarează pulpa și slănina 2 h în apă rece.
  2. Pune-le într-o oală mare cu apă rece, cu ceapa înțepată cu cuișoare și buchețelul de ierburi; lasă să fiarbă încet 1 h 15.
  3. Adaugă morcovii, napii, prazul și varza opărită, tăiată în sferturi; fierbe 45 min.
  4. Adaugă cartofii, cârnații (și fasolea) pentru ultimele 25 de minute.
  5. Servește carnea feliată și legumele, cu muștar.

Alte idei

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Gulaș2 h 20 · 6 pers.Vită cu morcovi2 h 50 · 6 pers.Daube provençal3 h 25 · 6 pers.Carbonade flamande2 h 50 · 6 pers.Varză umplută1 h 55 · 6 pers.Tocană de porc cu prune uscate1 h 15 · 4 pers.Garbure1 h 55 · 6 pers.

Rețetă originală Ecomely.