Ecomely

Limbă

Vițel Marengo: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Vițel Marengo

Tocăniță de vițel fiartă încet cu roșii, vin alb și ciuperci, cu coajă de portocală.

  • 1 h 50
  • 6 persoane
  • Mediu
  • Mai scump
  • franțuzească

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Pentru servire

Valori nutriționale

390 kcal per porție

Proteine
44,3 g
Glucide
9,3 g
din care zaharuri
5,2 g
Grăsimi
16,7 g
din care saturate
4,2 g
Fibre
2,5 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Rumenește carnea în ulei în mai multe tranșe, adaugă ceapa și presară făină.
  2. Toarnă vinul, roșiile, usturoiul, buchețelul de ierburi și coaja de portocală; completează cu puțină apă.
  3. Acoperă și lasă să fiarbă încet 1 h 15 min la foc mic.
  4. Adaugă ciupercile călite în tigaie cu 15 minute înainte de final și rectifică condimentele.

Alte idei

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Colombo de porc1 h 20 · 4 pers.Gulaș2 h 20 · 6 pers.Pulled pork și coleslaw4 h 20 · 8 pers.Osso buco1 h 50 · 4 pers.Curcan à la Marengo1 h 05 · 4 pers.Rulade de vițel1 h · 4 pers.Vită cu morcovi2 h 50 · 6 pers.

Rețetă originală Ecomely.