Ecomely

Язык

Барбажуан: фото блюда
Иллюстративное фото: Lemone — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Аперитив

Барбажуан

Маленькие жареные пирожки с начинкой из мангольда, шпината и сыра: закуска Монако и Ривьеры.

  • 55 мин
  • 6 человек
  • Сложно
  • Средне
  • ниццкая

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто

Специи и приправы

Пищевая ценность

332 ккал на порцию

Белки
13,4 г
Углеводы
31,5 г
в т. ч. сахара
2,5 г
Жиры
16 г
Клетчатка
3,5 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Замеси тесто из муки, яйца, масла, воды и щепотки соли; оставь отдохнуть на 30 мин.
  2. Обжарь лук-порей до мягкости, добавь нарезанные мангольд и шпинат на 5 мин, дай остыть и хорошо отожми.
  3. Смешай с рикоттой, пармезаном, яйцом и майораном.
  4. Раскатай тесто очень тонко, выложи небольшие порции начинки, сверни и вырежи пирожки.
  5. Жарь их во фритюре 2–3 мин при 170 °C до золотистого цвета.

Другие идеи

Картофельная тортилья40 мин · 4 чел. · бюджетноГратен дофинуа1 ч 35 мин · 4 чел. · бюджетноРататуй1 ч 05 мин · 4 чел. · бюджетноОмлет10 мин · 2 чел. · бюджетноРизотто с грибами35 мин · 4 чел.Овощной суп45 мин · 4 чел. · бюджетноКиш с луком-пореем55 мин · 6 чел.Шакшука35 мин · 4 чел. · бюджетно

Оригинальный рецепт Ecomely.