Ecomely

Язык

Биск из креветок: фото блюда
Иллюстративное фото: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Супы

Биск из креветок

Панцири, обжаренные с коньяком и томатом, измельчённые и процеженные: бархатистый суп с насыщенным вкусом моря.

  • 1 ч
  • 4 человека
  • Средне
  • Дороже
  • французская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

Пищевая ценность

398 ккал на порцию

Белки
18,2 г
Углеводы
15,6 г
в т. ч. сахара
5,1 г
Жиры
24 г
в т. ч. насыщенные
12,1 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Очисти креветки, а хвостики оставь на потом.
  2. Обжарь головы и панцири 5 мин в масле, разминая их, затем добавь лук, морковь и чеснок.
  3. Фламбируй коньяком, добавь томатную пасту, вино, рыбный бульон, рис и тимьян; вари 30 мин.
  4. Измельчи всё блендером, затем процеди через сито, хорошо отжимая.
  5. Добавь сливки, прогрей и проварь в супе хвостики креветок 2 мин; щепотка перца.

Другие идеи

Раклет35 мин · 4 чел.Савойское фондю30 мин · 4 чел.Кускус1 ч 30 мин · 6 чел.Паэлья1 ч · 6 чел.Блянкет из телятины2 ч · 6 чел.Пот-о-фё3 ч 30 мин · 6 чел.Овощной суп45 мин · 4 чел. · бюджетноЗакуски к аперитиву15 мин · 6 чел. · бюджетно

Оригинальный рецепт Ecomely.