Ecomely

Язык

Сиве из кабана: фото блюда
Иллюстративное фото: sprohon — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Мясо

Сиве из кабана

Кабанина, маринованная ночь в красном вине и долго тушёная: блюдо охотничьего сезона.

  • 3 ч
  • 6 человек
  • Средне
  • Дороже
  • французская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

К подаче

Пищевая ценность

666 ккал на порцию

Белки
59,7 г
Углеводы
12,3 г
в т. ч. сахара
5,8 г
Жиры
30,3 г
в т. ч. насыщенные
9,4 г
Клетчатка
2,3 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Замаринуй мясо на ночь в прохладном месте в вине с морковью, луком, чесноком, можжевельником и букетом гарни.
  2. Откинь и обсуши кусочки; обжарь их в масле, фламбируй коньяком и посыпь мукой.
  3. Влей процеженный маринад вместе с овощами, накрой и туши 2 часа 30 минут на слабом огне.
  4. За 20 минут до конца добавь бекон и обжаренные грибы.

Другие идеи

Бёф бургиньон3 ч 30 мин · 6 чел.Гуляш2 ч 20 мин · 6 чел.Говядина с морковью2 ч 50 мин · 6 чел.Прованская дорб3 ч 25 мин · 6 чел.Фламандский карбонад2 ч 50 мин · 6 чел.Фаршированная капуста1 ч 55 мин · 6 чел.Тушёная свинина с черносливом1 ч 15 мин · 4 чел.Гарбюр1 ч 55 мин · 6 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.