Ecomely

Язык

Петух в вине (Coq au vin): фото блюда
Иллюстративное фото: stevendepolo — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Мясо

Петух в вине (Coq au vin)

Птица, тушённая в красном вине с беконом, грибами и мелким луком.

  • 3 ч
  • 6 человек
  • Средне
  • Средне
  • бургундская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

К подаче

Пищевая ценность

835 ккал на порцию

Белки
52,5 г
Углеводы
13,6 г
в т. ч. сахара
6,1 г
Жиры
51,7 г
в т. ч. насыщенные
16,5 г
Клетчатка
2,3 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Замаринуй птицу на ночь в вине с морковью, чесноком и букетом гарни.
  2. Обсуши и обжарь куски в масле, фламбируй коньяком, посыпь мукой.
  3. Влей маринад, накрой крышкой и туши 2 ч на слабом огне.
  4. Обжарь бекон, лук и грибы и добавь за 20 мин до готовности.

Другие идеи

Бёф бургиньон3 ч 30 мин · 6 чел.Гуляш2 ч 20 мин · 6 чел.Говядина с морковью2 ч 50 мин · 6 чел.Прованская дорб3 ч 25 мин · 6 чел.Фламандский карбонад2 ч 50 мин · 6 чел.Фаршированная капуста1 ч 55 мин · 6 чел.Тушёная свинина с черносливом1 ч 15 мин · 4 чел.Гарбюр1 ч 55 мин · 6 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.