Ecomely

Язык

Ошпо: фото блюда
Иллюстративное фото: User: ibu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Мясо

Ошпо

Северный пот-о-фё с бычьим хвостом, грудинкой, бараниной, капустой и зимними овощами.

  • 3 ч 30 мин
  • 6 человек
  • Средне
  • Дороже
  • северофранцузская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

К подаче

Пищевая ценность

730 ккал на порцию

Белки
52,1 г
Углеводы
40,6 г
в т. ч. сахара
13,7 г
Жиры
37 г
в т. ч. насыщенные
13,2 г
Клетчатка
11,7 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Вымачивай грудинку 1 час в холодной воде, чтобы ушла соль.
  2. Положи бычий хвост, грудинку и баранину в большую кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения и сними пену.
  3. Добавь лук с воткнутой гвоздикой, букет гарни и перец; вари на слабом огне 2 часа.
  4. Добавь морковь, лук-порей, репу и бланшированную капусту, нарезанную дольками; вари 40 минут.
  5. Добавь картофель на последние 25 минут и подавай мясо и овощи с горчицей и корнишонами.

Другие идеи

Бёф бургиньон3 ч 30 мин · 6 чел.Гуляш2 ч 20 мин · 6 чел.Говядина с морковью2 ч 50 мин · 6 чел.Прованская дорб3 ч 25 мин · 6 чел.Фламандский карбонад2 ч 50 мин · 6 чел.Фаршированная капуста1 ч 55 мин · 6 чел.Тушёная свинина с черносливом1 ч 15 мин · 4 чел.Гарбюр1 ч 55 мин · 6 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.