Ecomely

Язык

Ветчина с петрушкой в желе: фото блюда
Иллюстративное фото: Arnaud 25 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Салаты и закуски

Ветчина с петрушкой в желе

Варёная ветчина с белым вином в зелёном петрушечном желе: бургундский пасхальный террин.

  • 50 мин
  • 8 человек
  • Средне
  • Средне
  • бургундская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

К подаче

Пищевая ценность

338 ккал на порцию

Белки
29,1 г
Углеводы
2,3 г
в т. ч. сахара
0,3 г
Жиры
21,3 г
в т. ч. насыщенные
7,6 г
Клетчатка
0,7 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Томи бульон и вино 15 мин с шалотом; сними с огня, добавь размоченный желатин, затем уксус.
  2. Мелко нарежь петрушку и чеснок.
  3. В террине чередуй слои ветчины и петрушки, утрамбовывая, и каждый раз добавляй немного желе.
  4. Накрой грузом и оставь застывать на ночь в холодильнике; подавай ломтиками с горчицей.

Другие идеи

Бараний окорок с белой фасолью1 ч 15 мин · 6 чел.Пасхальный пирог по-берийски1 ч 40 мин · 8 чел.Киш лорен50 мин · 6 чел.Раклет35 мин · 4 чел.Савойское фондю30 мин · 4 чел.Кускус1 ч 30 мин · 6 чел.Паэлья1 ч · 6 чел.Блянкет из телятины2 ч · 6 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.