Ecomely

Язык

Лотарингский потэ: фото блюда
Иллюстративное фото: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Мясо

Лотарингский потэ

Копчёная лопатка, сало, колбаски и овощи, сваренные вместе в бульоне: единственное блюдо на всю семью в холодные восточные зимы.

  • 2 ч 55 мин
  • 6 человек
  • Средне
  • Средне
  • лотарингская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

К подаче

Пищевая ценность

979 ккал на порцию

Белки
70,5 г
Углеводы
46,6 г
в т. ч. сахара
13,7 г
Жиры
52,7 г
в т. ч. насыщенные
19,5 г
Клетчатка
16,3 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Вымачивай лопатку и сало 2 ч в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль.
  2. Положи их в большую кастрюлю с холодной водой, добавь луковицу, утыканную гвоздикой, и букет гарни; vари на слабом огне 1 ч 15 мин.
  3. Добавь морковь, репу, лук-порей и бланшированную капусту, нарезанную четвертинками; вари 45 мин.
  4. Добавь картофель, колбаски (и фасоль) на последние 25 минут.
  5. Подай нарезанное мясо и овощи с горчицей.

Другие идеи

Бёф бургиньон3 ч 30 мин · 6 чел.Гуляш2 ч 20 мин · 6 чел.Говядина с морковью2 ч 50 мин · 6 чел.Прованская дорб3 ч 25 мин · 6 чел.Фламандский карбонад2 ч 50 мин · 6 чел.Фаршированная капуста1 ч 55 мин · 6 чел.Тушёная свинина с черносливом1 ч 15 мин · 4 чел.Гарбюр1 ч 55 мин · 6 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.