Рыба
Филе морского языка по-нормандски
Филе морского языка, сваренное в сидре, с мидиями, креветками и грибами в сливочном соусе.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Пищевая ценность
462 ккал на порцию
- Белки
- 40,1 г
- Углеводы
- 8,2 г
- в т. ч. сахара
- 4,6 г
- Жиры
- 27,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 17,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Раскрой мидии под крышкой с половиной сидра, достань из раковин и процеди сок.
- Сверни филе рулетиками, выложи на рубленый шалот в смазанную маслом форму, залей оставшимся сидром и соком от мидий; 12 мин в духовке при 180 °C.
- Обжарь грибы на масле с каплей лимонного сока.
- Слей сок от запекания и уварь вдвое со сливками до консистенции, которая покрывает ложку.
- Добавь мидии, креветки и грибы, полей филе соусом и подавай.
Другие идеи
савойская
савойская
магрибская
испанская
французская
бургундская
савойская
Оригинальный рецепт Ecomely.