
ปลา
ตโตโร (Ttoro)
ซุปปลาของแซ็งต์-ฌ็อง-เดอ-ลูซ: ปลา กุ้งแลงกุสติน และหอยแมลงภู่ในน้ำซุปรสเผ็ด
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
233 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 23.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 5.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 2.7 ก.
- ไขมัน
- 10.5 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1.7 ก.
- ใยอาหาร
- 1.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ทำน้ำสต๊อกปลาจากหัวและก้างปลา หัวหอม และไวน์ แล้วกรอง
- ผัดหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศ แล้วเติมน้ำสต๊อกปลาปรุงรสพริก
- ลวกปลาในน้ำซุป จากนั้นใส่กุ้งแลงกุสตินและหอยแมลงภู่
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
ไอเดียอื่น ๆ
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely

ฝรั่งเศส


ไทย
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส