Ecomely

Ngôn ngữ

Hochepot (lẩu hầm miền Bắc nước Pháp): ảnh món ăn
Ảnh minh họa: User: ibu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Món thịt

Hochepot (lẩu hầm miền Bắc nước Pháp)

Món pot-au-feu của miền Bắc với đuôi bò, ba chỉ, cừu, bắp cải và rau củ mùa đông.

  • 3 giờ 30
  • 6 người
  • Trung bình
  • Hơi đắt
  • miền Bắc Pháp

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thíchThêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Ăn kèm

Giá trị dinh dưỡng

730 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm
52,1 g
Carbohydrate
40,6 g
trong đó đường
13,7 g
Chất béo
37 g
trong đó chất béo bão hòa
13,2 g
Chất xơ
11,7 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

  1. Ngâm ba chỉ 1 giờ trong nước lạnh cho bớt mặn.
  2. Cho đuôi bò, ba chỉ và thịt cừu vào nồi lớn, đổ nước lạnh ngập, đun sôi và vớt bọt.
  3. Thêm hành tây cắm đinh hương, bó gia vị và tiêu; ninh lửa nhỏ 2 giờ.
  4. Thêm cà rốt, tỏi tây, củ cải và bắp cải đã chần cắt múi; nấu 40 phút.
  5. Thêm khoai tây vào 25 phút cuối và dọn thịt cùng rau củ với mù tạt và dưa chuột muối.

Ý tưởng khác

Bò hầm rượu vang đỏ (Bœuf bourguignon)3 giờ 30 · 6 ngườiGoulash2 giờ 20 · 6 ngườiBò hầm cà rốt2 giờ 50 · 6 ngườiBò hầm kiểu Provence (Daube)3 giờ 25 · 6 ngườiBò hầm bia kiểu Flanders (Carbonade)2 giờ 50 · 6 ngườiBắp cải cuộn thịt1 giờ 55 · 6 ngườiThịt heo hầm mận khô1 giờ 15 · 4 ngườiGarbure1 giờ 55 · 6 người

Công thức gốc của Ecomely.