Món cá
Cá hầm rượu vang đỏ (Matelote)
Cá sông hoặc lươn hầm rượu vang đỏ, với thịt xông khói cắt hạt lựu và nấm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
486 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 33,8 g
- Carbohydrate
- 12,9 g
- trong đó đường
- 5,7 g
- Chất béo
- 16,1 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 7,4 g
- Chất xơ
- 1,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Xào thịt xông khói và hành tây.
- Thêm rượu vang, tỏi, bó rau thơm, đun cho cạn bớt trong 15 phút.
- Chần cá trong nước sốt 12 phút, làm sệt bằng bơ trộn bột, thêm nấm.
Ý tưởng khác
Thái Lan
Pháp
Pháp
Occitanie
Tây Ban Nha
Công thức gốc của Ecomely.