Món thịt
Osso buco
Bắp bê hầm cà chua và rượu vang trắng, thơm thêm vỏ chanh bào.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
430 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 43,2 g
- Carbohydrate
- 14,1 g
- trong đó đường
- 7,8 g
- Chất béo
- 17,8 g
- Chất xơ
- 4,3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Lăn các khoanh bắp bê qua bột mì, rồi áp chảo với dầu cho vàng; để riêng ra.
- Phi thơm rau củ cắt hạt lựu nhỏ trong 5 phút.
- Cho thịt trở lại nồi, đổ rượu vang vào, đun cho cạn bớt, rồi thêm cà chua.
- Đậy nắp và hầm lửa nhỏ 1 giờ 30 phút.
- Trộn vỏ chanh bào, tỏi và mùi tây băm nhỏ, rắc lên ngay trước khi dọn.
Ý tưởng khác
Bourgogne
Antilles
Hungary
Mỹ
Pháp
Pháp
Provence
Công thức gốc của Ecomely.