Ecomely

Ngôn ngữ

Potée Lorraine: ảnh món ăn
Ảnh minh họa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Món thịt

Potée Lorraine

Thịt vai xông khói, ba chỉ, xúc xích và rau củ nấu chung trong nước dùng: món một nồi của mùa đông miền Đông nước Pháp.

  • 2 giờ 55
  • 6 người
  • Trung bình
  • Vừa phải
  • Lorraine

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thíchThêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Ăn kèm

Giá trị dinh dưỡng

979 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm
70,5 g
Carbohydrate
46,6 g
trong đó đường
13,7 g
Chất béo
52,7 g
trong đó chất béo bão hòa
19,5 g
Chất xơ
16,3 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

  1. Ngâm thịt vai và ba chỉ trong nước lạnh 2 giờ cho bớt mặn.
  2. Cho vào nồi lớn với nước lạnh cùng hành tây cắm đinh hương và bó gia vị; để liu riu 1 giờ 15 phút.
  3. Thêm cà rốt, củ cải, tỏi tây và bắp cải đã chần cắt múi; nấu 45 phút.
  4. Thêm khoai tây, xúc xích (và đậu) vào 25 phút cuối.
  5. Dọn thịt thái lát và rau củ, ăn kèm mù tạt.

Ý tưởng khác

Bò hầm rượu vang đỏ (Bœuf bourguignon)3 giờ 30 · 6 ngườiGoulash2 giờ 20 · 6 ngườiBò hầm cà rốt2 giờ 50 · 6 ngườiBò hầm kiểu Provence (Daube)3 giờ 25 · 6 ngườiBò hầm bia kiểu Flanders (Carbonade)2 giờ 50 · 6 ngườiBắp cải cuộn thịt1 giờ 55 · 6 ngườiThịt heo hầm mận khô1 giờ 15 · 4 ngườiGarbure1 giờ 55 · 6 người

Công thức gốc của Ecomely.