Món cá
Phi lê cá bơn kiểu Normandie
Phi lê cá bơn nấu trong rượu táo, cùng vẹm, tôm và nấm trong sốt kem.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
462 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 40,1 g
- Carbohydrate
- 8,2 g
- trong đó đường
- 4,6 g
- Chất béo
- 27,4 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 17,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Đậy nắp nấu vẹm cho mở với một nửa lượng rượu táo, tách vỏ và lọc lấy nước.
- Cuộn các miếng phi lê, đặt lên lớp hành khô băm trong khay đã phết bơ, thêm phần rượu táo còn lại và nước vẹm; nướng 12 phút ở 180 °C.
- Xào nấm với bơ và một chút nước cốt chanh.
- Gạn lấy nước nấu cá và cô cạn còn một nửa cùng với kem cho đến khi sệt bám thìa.
- Cho vẹm, tôm và nấm vào, rưới sốt lên phi lê và dọn ăn.
Ý tưởng khác
Savoie
Savoie
Maghreb
Tây Ban Nha
Pháp
Bourgogne
Savoie
Công thức gốc của Ecomely.